Krásné ráno,
včerejším dnem začal každoroční „Pinktober“ – měsíc, který se věnuje zvyšování povědomí o důležitosti prevence a samovyšetřování prsu. Ráda bych Vám o této iniciativě více napsala, a třeba i něco blíže pověděla o mé kampani, ale to až třeba zítra. Dneska se s Vámi podělím o jeden z mých good to know receptů.

Jestli v poslední době něco peču, pak je to zaručeně nejčastěji banánový chlebík, a to z pár zcela prostých důvodů.
Je rychlý a jednoduchý na přípravu – což je pro mne dost klíčové, a také má dobré nutriční hodnoty, takže jako zdravý sladký mls = k rannímu kafíčku ideální.

Zcela upřímně, téměř nikdy nepeču přesně podle nějakého receptu, spíše se tak řídím tím heslem – klasicky – co dům dá.

Můj asi nejoblíbější recept je od Mariky z Kitchenstory.cz

Přesný recept na banánový chlebíček bez lepku a laktózy jsem podle Mariky pekla asi čtyřikrát – vždy dopadl výborně. Když však ale doma nemám určité ingredience, snažím se ponechat základy z Maričina receptu, a zbytek doladím – tak nějak podle stavu našich zásob.

Tentokrát jsem udělala chlebík více kakaový, ale chutná mi i ten „obyčejný“.

• 4 zralé (hnědé jsou moc fajn) banány
• 2 vejce
• 100 ml mandlového mléka (může být i jiné rostlinné)
• 1 lžíce kokosového oleje
• 50 g bezlepkové mouky (nejčastěji mixuji v poměru 50:50, pracuji s moukou kukuřičnou, pohankovou, kokosovou či mandlovou)
• 2 lžíce medu
• hrst nesolených arašídů (ty jsem si do receptu přidala, ale strašně mi tam chutnají)
• 1 lžička skořice
• 1 lžička perníkového koření
• 1 lžička kypřícího prášku
• 3 vrchovaté lžíce holandského kakaa
• vanilkový extrakt (nemusí být)
• 1 kostička 85% čokolády
• 1/3 jablka na ozdobu
  
  

• Zapněte troubu a předehřejte ji na 170°C, trouba by měla být dostatečně vyhřátá.
• Vyložte si pečícím papírem formu na chleba
• Do misky nakrájejte 3 a 1/2 banánu a vidličkou rozmačkejte.
• Přisypte směs mouky, hrst arašídů a všechny ostatní ingredience kromě čokolády.
• Nejprve si vše zamíchejte a poté rozmixujte.
• Čokoládu si nožem nakrájejte na jemné hoblinky, můžete použít i struhadlo, ale doporučuji Vám spíše nůž, na struhadle mi vždy zůstávalo skoro více čokolády nežli v samotném jídle.
• Hoblinky poté do připravené směsi vmíchejte, ale už nemixujte.
• Zbylý banán a jablko si nakrájejte na jemné plátky.
• Připravenou směs vylijte do formy a na vrch naskládejte plátky ovoce.
• Pečte při 170° cca 45 minut. Po 45 minutách zvyšte teplotu na 200°C a nechte ještě 5 minut v troubě.
  
  

Chlebíček nikdy nekrájejte horký, potrhal by se Vám.
Nechte ho vychladnout, i když je to těžké (haha 😅), a pak jen tradá, dobrou chuť.

Většinu ingrediencí v receptu můžete nahradit, nebojte se experimentovat! 🙂

za růžový měsíc, který celosvětově startuje, a díky bohatému programu zvyšuje povědomí o důležitosti prevence a samovyšetřování prsu. O důležitosti zvyšování povědomí, proč fandím Loono, a třeba i o mé první kampani Pink Ribbon, zase příště.

za vzduch po dešti, který tak krásně voní
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
za rychlý a jednoduchý recept na výtečný banánový chlebík, yummy